星城很多人吃過義大利麵,但你吃過台式口味的義大利麵嗎?台北一家餐廳,把台式料理鹹蛋苦瓜還有紅通通的泡菜,做成義大利麵,形成特殊的口感,讓顧客驚喜連連。
本文出自: http://tw.news.yahoo.com/台式口味-苦瓜鹹蛋做成義大利麵-022430584.html
燒得火熱的油鍋,把切片蒜頭爆香,接著放入切成條狀的綠色山苦瓜,大火翻炒,等到山苦瓜炒到半熟,加進用鹹蛋打成的蛋汁,鮮美的苦瓜鹹蛋快要做好了,但這時師傅卻又丟下一大團的義大利麵條,把麵條苦瓜和蛋汁攪拌均勻,這竟然是一道苦瓜鹹蛋口味的義大利麵���明明是義大利麵卻做成台式口味,一送進嘴裡,苦瓜鹹蛋的鮮甜鹹香和麵條的小麥香融合在一起,口感特殊。
但驚奇還沒結束,這次師傅把一大團紅通通的泡菜丟到平底鍋,加上蝦子蛤蠣等海鮮配料,淋上白酒煮個幾分鐘,再加上特製番茄醬汁。泡菜經過複雜手續,去除嗆辣,保留鮮甜,這時再加上通心麵,把麵和海鮮煮到剛剛好熟,又是一道泡菜口味的義大利通心麵。
就連義大利烤餅店家也要搞創意,把香蕉切片放到餅皮上面,撒上棉花糖,擠滿卡士達醬,捲起餅皮放到烤爐烤6分鐘,切開之後,甜膩膩的內餡有夠誘人,加上冰淇淋、巧克力和草莓,傳統鹹香的義大利烤餅,瞬間變成飯後甜點,業者花
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